sunnuntai 17. helmikuuta 2019

Kapteenskan köökissä


Kun torppaan tuo lämpöä perhe ja ystävät, on mukava leipoa oheen pientä äpösteltävää. 
Suolasen ja makean kombo pysyi hyvin balanssissa kinkkupiirakan ja Dumle pannacotan kera. 

Kinkkupiirakka

Kaupantädin piirakkapohjan päälle kuutioin 200gr ylikypsää saunapalvikinkkua, puolikkaan purjon, punaisen paprikan ja murskasin sekaan pari valkosipulin kynttä. 

Vatkasin 3 kananmunaa, 150gr ranskankermaa ja desin punaista maitoa sekaisin. Lisäsin seokseen pussillisen emmental-mozzarellajuustoraastetta, sopivasti silputtua persiljaa & rouhin joukkoon mustapippuria ja suolaa. 

Kaadoin seoksen kinkun ja kasvisten päälle tasaisesti.
Piirakka köllötteli uunissa 200 asteessa abaut 40 minuuttia. 

Suolaseen piirakkaan voi soveltaa oman maun mukaan täytteitä.
Ensi kerralla taidankin tehdä jotain merelliseen aiheeseen sopivaa.





Piirakan jälkeen Dumle pannacotta maistui makealle kaffen kera.

Rakas Welmeri oli sitä mieltä, että nyt on niin makea pommi jotta hältä kyllä jäisi syömättä.
 "Ehkä tuota voisi harkita vaniljajäätelön kylkeen?" Tuumaili ääneen...

No mutta, kyllä meille naisille maistui, vaikka makea pommihan tämä todentotta on!

Dumle Pannacotta

Neljää annosta varten laitoin 1,5 liivatetta likoamaan kylmään veteen. 
Kiehautin kattilassa 4 dl kuohukermaa, jonne sulatin 200gr Dumleja. Sekoitin kermaa koko ajan miedolla lämmöllä niin kauan, että Dumlet olivat sulaneet.
Ai että mikä tuoksu tuli torppaan!
Liivatteista puristin ylimääräisen veden pois ja lisäsin ne kiehuvaan seokseen. Sekoitin hyvin.
Kaadoin seoksen neljään kuppiin ja hieman jäähdyttyään laitoin ne jääkaappiin hyytymään. 

Pannacotat hyytyivät jääkaapissa muutaman tunnin. Ennen tarjoilua koristelin ne kermavaahdolla, kinuskikastikkeella ja Dumle-paloilla. 

Note to my self:
Ensi kerralla annoskoko voisi olla vielä pienempi.
Valmiiden annosten sijaan tarjolla voisi olla kermavaahtoa, kinuskikastiketta sekä Dumleja ja jokainen saisi lisätä niitä oman maun mukaan. 
Eikä se vaniljajäätelökään takuulla olisi pöllömpi kaveri tälle herkulle...
Tätähän voisi tehdä myös jostain muusta suklaasta. Geishaa ensi kerralla?

Originelli ohje löytyy täältä → Mailiksen keittiössä


Herkkujen kylkeen kokeilimme puna- ja valkoviiniä omasta K-Kaupastamme.

Ihan hyviä olivat, vähän kuin mummon mehua pienellä viini-twistillä.
Arvosanaksi annamme 8 (mummon mehu-asteikolla hih!)



Helmikuussa on jotenkin aina vaaleanpunainen fiilis.
Vai mahtaako se fiilis tulla siitä, että kohta saa käpertyä rakkaansa kainaloon?
💗

Jos aihetta alkaa oikein pohtimaan, jokaiselle kuukaudelle tulee mielleyhtymä jostain väristä... Tuleeko sinulle?

Pikaisesti pohdittuna: Maaliskuu on sininen, huhtikuu keltainen, kesäkuu vihreä, syyskuu ruskea ja joulu punainen.






Nostakaa välillä vaaleanpunaiset lasit silmille...

Elämä on ihanaa
💗💗💗